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Die Weine der Marken
Die Weine der Marken
Die Marken bilden eine natürliche Grenze zwischen Nord- und Süditalien. Aufgrund dieser günstigen Lage haben sie viele Gewohnheiten und Traditionen von den Nachbarregionen in ihre eigene Lebensart aufgenommen. Picener, Römer, Gothen, Langobarden ...

... Byzantiner, Karolinger und Hohenstauffer, und zuvor noch die einfallenden Gallier haben das Land beherrscht und viele Spuren sowie großartige Kulturschätze hinterlassen.

Was Landschaft, Gastfreundlichkeit, Weine und Küche betrifft, werden die Marken heute zu den drei oder vier wichtigsten Regionen Italiens gezählt. Die Weine zum Beispiel gehören zu den Besten und werden von Gourmets in der ganzen Welt empfohlen. Die Beschaffenheit der Böden in den Weinanbaugebieten der Provinz verleiht den Weinen einen frischen und feinen Geschmack.

Elf anerkannte DOC- Weine (denominazione dŽorigine controllata) gibt es derzeit in den Marken. Dazu kommen noch andere Weine sowie die verschiedenen Spezialweine und ein großes Angebot an Tischweinen in bekannten Lagen, die überall in der Region zu finden sind. Einer dieser DOC- Weine wird zwischen der Ebene des Mentauro und einer Hügellandschaft angebaut. Den Colli Pesaresi gewinnt man aus der Rotweintraube Sangiovese. Er hat die Unterbezeichnung FOCARA, wo eine eventuelle Zugabe von Pinot Nero bis zu Maximal 15 Prozent erlaubt ist.

Der Weißwein der gleichen DOC-Lage besteht mindestens zu 85 Prozent aus Trauben von Trebbiano, die in der Gegend auch Albanella genannt werden. Die Unterbezeichnung des Weines ist RONCAGLIA und auch in diesem Fall ist ein Zusatz von 15 Prozent der Traube Pinot Nero erlaubt.

Die DOC-Lage Bianchello del Metauro ist die berühmteste der Provinz und wird unter Verwendung von Bianchello (Biancame) hergestellt, denn es sind nur bis zu fünf Prozent Malvasia Toskana Trauben gestattet.

Die Weine der Region sind ideale Begleiter für die einheimischen Mahlzeiten: die Rotweine schmecken besonders gut zu Geflügel und Kaninchen in Porchetta und den Rezepten der berühmten weißen Trüffel aus Acqualagna, Sant`Angelo in Vado und S. Agata Feltria.

Der frische und fruchtige Weißwein eignet sich zum Abschmecken von Vorspeisentellern mit Meeresfrüchten oder Nudelgerichten mit Fischsauce.
Auch zu Käse ist ein Gläschen Wein immer passend: zum jungen Käse Casciotta aus Urbino, ebenso wie zum reifen Pecorino, Schafskäse der sardischen Hirten des Montefeltro.

Foto: Enit - Text bearbeitet von pairola-media
pairola
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07.01.2012
-14:46 Uhr -
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